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并将结果发表在心理学期刊PLOSOne上

来源: 发布时间:2019-06-09 12:48:08 本文已被浏览 152767 次
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有些食物像牡丹一样上瘾吗?在过去的一个世纪里,研究人员一直在思考食物“成瘾”的问题。

最近,密歇根大学的心理学研究人员终于研究了这一主题,并将结果发表在心理学期刊PLOSOne上。


根据PLOSOne的说法,这些密歇根大学的研究人员跟踪了120名大学生和近400名学校外的成年人,要求他们根据摄入量的可控性对35种食物进行分类。

食物包括18种含有糖和脂肪的加工食品。


结果显示,游客最贪吃的食物是披萨,巧克力,薯片,饼干,冰淇淋,炸薯条,蛋糕,苏打水,奶酪和培根。

除了最后两个项目,前八种食物是加工食品,而奶酪和培根本身含有更多的脂肪和盐。

最容易控制的食物是水果和蔬菜。


负责这项调查的研究生埃里卡·舒尔茨说,高度加工食品可能会通过添加脂肪和精制碳水化合物(如面粉和糖)来有意增加脂肪的消耗。

满意。

这些食物会迅速增加血糖负荷,导致血糖浓度急剧上升,难以抵抗多吃诱惑。

这类似于一些很快被人体吸收的药物的成瘾性质。


卫斯理大学心理学助理教授迈克罗宾逊说,虽然不是每种食物都“上瘾”,但了解哪些食物具有这种特性非常重要。

“虽然少数杏仁和奶昔含有的热量一样多,但它们对你的大脑有不同的满足感。

与杏仁相比,你可能更喜欢选择另一种奶昔。

罗宾逊说食物”上瘾“类似于吸毒成瘾的症状。

例如,“患者”可能需要越来越多的“成瘾”食物来达到同样的效果,而一旦他们不能吃“成瘾”,食物就会感到冷漠。

他建议最好避免难以掌握食物量的食物,最好亲自做饭,避免食用含有过多脂肪和碳水化合物的食物。


(据新华社报道)

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